|
|
Koriander Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 el geroosterde cashewnoten -
40-50 g verse korianderblaadjes -
2 el fijngesneden peterselie-
1 teentje knoflook-
1 - 1 ? dl olijfolie-
40-50 g geraspte parmenzaanse kaas-
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan lichtbruin, laat ze daarna afkoelen op een bord. Pureer de afgekoelde cashewnoten met de korianderblaadjes, peterselie, knoflook en 2-3 el olijfolie in een keukenmachine tot een glad mengsel. Neem het mengsel uit de keukenmachine en roer de rest van de olijfolie erdoor tot een saus met de gewenste dikte ontstaat. Voeg ook de kaas toe en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|